agroalimentario
La radiación infrarroja atraviesa el aire ambiente sin calentarlo y se transforma en calor cuando entra en contacto con el cuerpo. Esta tecnología puede adaptarse a su proceso.
Añadir color a sus productos, Que sean apetitosos.
La tecnología de infrarrojos se utiliza cada vez más en la industria alimentaria para gratinar, hacer costra, estofar, cocinar, pasteurizar, etc.
Nuestra gama de productos infrarrojos puede adaptarse a su proceso (temperatura, tiempo de cocción, aspecto del producto).
Creamos paneles, hornos y túneles de infrarrojos a la medida de sus necesidades. Nuestro laboratorio de pruebas permite a nuestros ingenieros térmicos elegir la tecnología adecuada para su producto y sus expectativas.
Acelere sus líneas, mejore la calidad y el renderizado, ¡y ahorre energía!
¿Quiere saber más?
Si tiene una pregunta o un nuevo proyecto, estamos aquí para ayudarle :
Horno tostador y dorador
platos preparados / alimentos congelados
La tecnología de infrarrojos permite dorar los platos preparados en sus bandejas.
En sólo unos segundos, su plato se vuelve apetitoso
Hornear con nuestros túneles de infrarrojos sólo calienta la superficie sin calentar todo el plato.
Túnel de infrarrojos para dorar pizzas, croque-monsieurs y aperitivos
La tecnología de infrarrojos te permite :
- para dorar tus pizzas o bocadillos,
- Derrita el queso en la superficie para dar a sus productos un aspecto gourmet,
- fijar la cobertura calentando sólo la superficie sin calentar el interior de su producto.
Horno de infrarrojos para estofar productos cárnicos
La tecnología de infrarrojos permite dar color a la carne y el pescado.
La baja inercia de los hornos infrarrojos Sopara permite pasar de un producto a otro, por ejemplo de jamón a pescado, sin preocuparse de sobrecalentar el producto más frágil.
Al estofar sus carnes con calentadores de infrarrojos, evita calentar todo el producto, no calienta el núcleo y, por lo tanto, su producto no pierde peso.
Horno de infrarrojos para hacer costra de queso
Proteja sus quesos creando una corteza natural con calentadores radiantes de infrarrojos.
Horno de infrarrojos para pasteurizar productos envasados
La tecnología de infrarrojos permite :
- calentar la superficie del producto a través del envase
- aumentar la vida útil.
Cómo encontrarnos
- ZI du mariage, 27 rue des Bruyères
- 69330 Pusignan - FRANCIA
- Tel: +33 4 72 81 23 00 - Fax: +33 4 72 81 23 09
- contact@sopara.com
