Lebensmittelindustrie
Infrarotstrahlung geht durch die Umgebungsluft, ohne sie zu erwärmen, und wird beim Kontakt mit Körpern in Wärme umgewandelt. Diese Technologie kann sich an Ihren Prozess anpassen.
Geben Sie Farbe zu Ihren Produkten, Machen Sie die appetitanregend!
Die Infrarottechnologie wird in der Lebensmittelindustrie immer häufiger zum Gratinieren, Krustenschneiden, Schmoren, Kochen, Pasteurisieren usw. eingesetzt.
Unser Sortiment an Infrarotprodukten kann an Ihren Prozess angepasst werden (Temperatur, Kochzeit, Aussehen des Produkts).
Wir fertigen Infrarotpaneele, -öfen und -tunnel, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Unser Testlabor ermöglicht es unseren Wärmetechnikern, die richtige Technologie für Ihr Produkt und Ihre Erwartungen auszuwählen.
Beschleunigen Sie Ihre Linien, verbessern Sie die Qualität und das Aussehen, sparen Sie Energie!
Möchten Sie mehr Informationen bekommen ?
Sie haben eine Frage, ein neues Projekt, wir sind hier, um Ihnen zu helfen :
Toast- und Gratinierofen
von Fertiggerichten / Tiefkühlgerichten
Mit Hilfe der Infrarottechnologie können Sie Fertiggerichte in ihren Schalen überbacken.
In einigen Sekunen wird Ihr Gericht appetitlich angerichtet
Beim Gratinieren mit unseren Infrarot-Tunneln wird nur die Oberfläche erhitzt, ohne das gesamte Gericht zu erwärmen.
Infrarot-Tunnel zum Überbacken von Pizzen, Croque-monsieurs, Snacks
Die Infrarottechnologie ermöglicht Ihnen :
- Ihre Pizzen oder Snacks zu überbacken,
- den Käse auf der Oberfläche schmelzen lassen, um Ihren Produkten einen Gourmet-Look zu verleihen,
- das Toping fixieren, indem Sie nur die Oberfläche erhitzen, ohne das Innere Ihres Produkts zu erwärmen.
Infrarotofen zum Schmoren von Fleischprodukten
Sie können Ihrem Fleisch/Fisch mithilfe der Infrarottechnologie Farbe verleihen.
Dank der geringen Trägheit der Sopara-Infrarotöfen können Sie mehrere Produktionen hintereinander durchführen, z. B. von Schinken auf Fisch umsteigen, ohne befürchten zu müssen, dass das empfindlichere Produkt überhitzt wird.
Wenn Sie Ihr Fleisch mit Infrarotstrahlern schmoren, vermeiden Sie es, das gesamte Produkt zu erhitzen, Sie erhitzen nicht den Kern und folglich verliert Ihr Produkt auch nicht an Gewicht.
Infrarotofen für die Käsereifung
Schützen Sie Ihren Käse, indem Sie mithilfe von Infrarotstrahlern eine natürliche Kruste erzeugen.
Infrarotofen zum Pasteurisieren von verpackten Produkten
Die Infrarottechnologie ermöglicht :
- die Oberfläche des Produkts durch die Verpackung hindurch zu erhitzen
- die Haltbarkeitsdauer zu erhöhen.
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