agroalimentare
La radiazione infrarossa attraversa l’aria ambiente senza riscaldarla e si trasforma in calore quando entra in contatto con il corpo. Questa tecnologia può essere adattata al vostro processo.
Aggiungi colore ai vostri prodotti, Rendeteli appetitosi!
La tecnologia a raggi infrarossi è sempre più utilizzata nell’industria alimentare per gratinare, glassare, brasare, cuocere, pastorizzare, ecc.
La nostra gamma di prodotti a infrarossi può essere adattata al vostro processo (temperatura, tempo di cottura, aspetto del prodotto).
Creiamo pannelli, forni e tunnel a infrarossi per soddisfare le vostre esigenze. Il nostro laboratorio di prova consente ai nostri ingegneri termici di scegliere la tecnologia più adatta al vostro prodotto e alle vostre aspettative.
Velocizzate le vostre linee, migliorate la qualità e il rendering e risparmiate energia!
Volete saperne di più?
Se avete una domanda o un nuovo progetto, siamo qui per aiutarvi :
Forno per tostare e dorare
piatti pronti / alimenti surgelati
La tecnologia a infrarossi consente di rosolare i piatti pronti nelle loro vaschette.
In pochi secondi, il vostro piatto diventa appetitoso
La cottura con i nostri tunnel a infrarossi riscalda solo la superficie senza riscaldare l’intera pietanza.
Tunnel a infrarossi per dorare pizze, croque-monsieur e snack
La tecnologia a infrarossi consente di :
- per rosolare le pizze o gli snack,
- Sciogliete il formaggio sulla superficie per dare ai vostri prodotti un aspetto gourmet,
- fissare il toping riscaldando solo la superficie senza riscaldare l’interno del prodotto.
Forno a infrarossi per brasare prodotti a base di carne
È possibile dare colore alla carne/al pesce utilizzando la tecnologia a infrarossi.
La bassa inerzia dei forni a infrarossi Sopara consente di passare da un prodotto all’altro, ad esempio dal prosciutto al pesce, senza preoccuparsi di surriscaldare il prodotto più fragile.
Brasando le carni con i riscaldatori a infrarossi, si evita di riscaldare l’intero prodotto, non si riscalda il cuore e quindi il prodotto non perde peso.
Forno a infrarossi per la formazione di croste di formaggio
Proteggete i vostri formaggi creando una crosta naturale con i riscaldatori radianti a infrarossi.
Forno a infrarossi per la pastorizzazione di prodotti confezionati
La tecnologia a infrarossi consente :
- riscaldare la superficie del prodotto attraverso l’imballaggio
- aumentare la durata di conservazione.
Come trovarci
- ZI du mariage, 27 rue des Bruyères
- 69330 Pusignan - FRANCIA
- Tel: +33 4 72 81 23 00 - Fax: +33 4 72 81 23 09
- contact@sopara.com
